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神田川俊郎の名言まとめ!「花に水 人に愛 料理は心」で有名な料理人が死去

2021年4月25日、料理人の神田川俊郎(本名・大竹俊郎)さんがコロナウイルスが原因で亡くなり話題になっています。

神田川俊郎さんといえば伯方の塩などのCMに出演されて、お茶の間でもお馴染みの料理人でしたよね!

そんな神田川俊郎さんは名言がたくさんあることでも知られています。

今回は、神田川俊郎さんの追悼の意を込めて、名言を紹介していきたいと思います。

神田川俊郎の名言まとめ!「花に水 人に愛 料理は心」で有名な料理人が死去

それでは神田川俊郎さんの名言を見ていきましょう

神田川俊郎の名言① 花に水 人に愛 料理は心

神田川俊郎さんの合言葉になっています。

この言葉は神田川俊郎さんのお店のポリシーにもなっているようで、系列2店を含む「神田川」の公式サイトには、「花に水 人に愛 料理は心」と記してあります。

「料理は心を込めて作らないと死んでしまう」という意味が込められていますが、和食を極めた神田川俊郎さんが言うと、これほど重い言葉はありませんよね。

神田川俊郎さんが亡くなった後も、ぜひ「花に水 人に愛 料理は心」を継承していってほしいと思います。

神田川俊郎の名言② ちょっとの工夫でこの美味さ!

神田川俊郎さんが出演していた料理番組でよく言っていた、代名詞とも言える決め台詞です。

神田川俊郎さんは日本料理のプロでありながら、家庭でも作れるレシピをテレビでわかりやすく解説をしていました。

神田川さんから教えてもらった一工夫を、家庭で試してみた人もいるのではないでしょうか。

このセリフが、神田川俊郎さんを人気料理人にお仕上げたと言ってもいいのではないでしょうか。

神田川俊郎の名言③ 料理の道に終着駅はありません

日本料理を極めた神田川俊郎さんですが、本人はまったくそのようなことは思っていないようです。

この言葉は神田川俊郎さんが言うからこそ深い言葉になるように思います。

56年間も料理の世界に身をおいた神田川俊郎さんですら終着駅が見えていないのですから、料理とは突き詰めれば突き詰めるほど終わりがない世界なんでしょう。

この言葉は全ての料理人に「それくらいで満足するな!」という神田川俊郎さんの激励のように聞こえてきますね。

神田川俊郎の名言④ 冷蔵庫は家庭の金庫

食材を守る冷蔵庫を金庫と表現した神田川俊郎さんらしい一言ですよね!

この言葉は料理の講習会などでもたびたび言っていおり、食材の大切さを説いていたようです。

食材は料理人にとっては命そのものですからね。

この言葉を聴いて、食材は大事に使うことを戒めなければいけませんね。

神田川俊郎が亡くなったことに対する世間の反応

それでは、神田川俊郎さんが亡くなったことに対する世間の反応を見ていきましょう。

Twitterをみてみると

  • 簡単に作れるレシピだけど美味しそうだった
  • 神田川俊郎さんのお店に何回か行った思い出がある
  • 料理の鉄人が懐かしい

といった意見がありました。

まとめ

今回は神田川俊郎さんの名言についてお伝えしてきました。

神田川俊郎さんの名言は料理人でなくても刺さる言葉がたくさんあるので、この機会にしっかりと覚えておくのがよさそうですね!